Menschen, die Ernährung wirklich verstehen
Das Jalunqenrix-Team setzt sich aus Kursleiterinnen und Kursleitern zusammen, die Ernährungswissen mit didaktischem Können verbinden. Unser Ziel ist immer dasselbe: Familien erhalten Wissen, das sie tatsächlich anwenden können.
Anna Bergmann
Kursleiterin LebensmittelkundeAnna hat Ökotrophologie studiert und arbeitet seit mehreren Jahren in der Ernährungsbildung. Ihre Kurse zeichnen sich durch klare Sprache und viele praktische Beispiele aus dem Supermarktalltag aus. Sie erklärt, was Zutatenlisten wirklich bedeuten, ohne dabei zu vereinfachen.
Markus Seidel
Kursleiter Saisonales KochenMarkus kommt aus der praktischen Küche und hat jahrelang in der regionalen Gastronomie gearbeitet, bevor er zur Bildung wechselte. Er vermittelt den Saisonkalender nicht als Theorie, sondern als lebendiges Werkzeug. Seine Kurse kombinieren Marktbesuche mit Kochpraxis.
Lisa Hartmann
Kursleiterin FamilienprogrammeLisa hat einen Hintergrund in Pädagogik und Ernährungswissenschaft. Diese Kombination macht sie zur idealen Kursleiterin für Familien mit Kindern. Sie weiß, wie man komplexe Themen altersgerecht aufbereitet, und schafft Lernumgebungen, in denen Kinder und Eltern gemeinsam aktiv werden.
Was uns als Team verbindet
Genauigkeit
Wir trennen sorgfältig zwischen gesichertem Wissen und verbreiteten Annahmen. Kursinhalte werden regelmäßig überprüft und aktualisiert.
Zugänglichkeit
Fachsprache ist kein Selbstzweck. Wir übersetzen komplexe Zusammenhänge in eine Sprache, die ohne Vorkenntnisse verständlich ist.
Respekt
Jede Familie hat ihre eigene Ernährungsrealität. Unsere Kurse urteilen nicht, sondern bieten Wissen an, das jeder für sich nutzen kann.
Praxisnähe
Theorie ist wertvoll, aber Familien brauchen Wissen, das am nächsten Einkaufstag anwendbar ist. Das ist unser Maßstab für jeden Kursinhalt.