Kursbereiche im Überblick
Jalunqenrix gliedert sein Kursangebot in vier Hauptbereiche. Jeder Bereich steht für sich, aber alle bauen aufeinander auf. Familien können mit einem Thema beginnen und nach Interesse vertiefen.
Lebensmittelkunde
Familien kaufen täglich Lebensmittel, aber selten mit dem Wissen, was die Zutaten auf dem Etikett wirklich bedeuten. Dieser Kursbereich beginnt mit dem, was schon im Supermarkt passiert.
Teilnehmende lernen, Nährwertangaben zu lesen und einzuordnen, Verarbeitungsstufen zu unterscheiden und den Unterschied zwischen verarbeiteten und naturbelassenen Lebensmitteln zu erkennen. Das ist keine Wissenschaft, die Fachkenntnisse voraussetzt. Es ist Alltagswissen, das jeder braucht.
- Aufbau von Lebensmitteletiketten verstehen
- Nährstoffgruppen und ihre Funktionen
- Verarbeitungsgrade von Lebensmitteln
- Haltbarkeit und Lagerung
- Einkauf mit System und Struktur
Saisonales Kochen
Wer saisonal einkauft, kauft zu dem Zeitpunkt, an dem Lebensmittel ihr Aroma und ihre Qualität natürlich entwickelt haben. Das klingt einfach. In der Praxis fehlt oft das Wissen, wann welche Lebensmittel wirklich Saison haben.
Dieser Kursbereich vermittelt den Jahreskalender der wichtigsten Gemüse- und Obstsorten. Dazu kommen einfache Kochideen für jede Saison und ein Verständnis dafür, warum Frische und Saisonalität zusammenhängen. Marktbesuche gehören je nach Format zum Kurs.
- Saisonkalender Gemüse und Obst
- Regionale Erzeugung und kurze Wege
- Einfache Gerichte für jede Jahreszeit
- Konservieren, Einmachen, Fermentieren als Grundwissen
Alltagsernährung ohne Stress
Der Kühlschrank ist leer, die Zeit ist knapp, alle haben Hunger. Viele Familien kennen diese Situation. Sie führt häufig zu Entscheidungen, die man hinterher bereut. Dieses Modul zeigt, wie sich dieser Kreislauf durchbrechen lässt.
Der Fokus liegt auf Struktur: Wie plane ich eine Woche vor? Welche Grundvorräte machen Sinn? Wie entstehen schnelle, sättigende Gerichte aus dem, was da ist? Das Ziel ist keine perfekte Ernährung, sondern ein entspannterer Alltag in der Küche.
- Wochenpläne erstellen und anpassen
- Grundvorrat und smarte Bevorratung
- Schnelle Mahlzeiten aus einfachen Zutaten
- Meal Prep als Grundprinzip
- Lebensmittelverschwendung reduzieren
Familienprogramme und Kinderkurse
Kinder entwickeln früh Vorlieben und Abneigungen. Wer Kinder von Anfang an in die Küche einbezieht, legt den Grundstein für einen entspannten Umgang mit Essen, der ein Leben lang anhält.
Jalunqenrix bietet spezielle Formate für Familien mit Kindern. Die Inhalte sind altersgerecht aufbereitet. Kinder lernen spielerisch, was in verschiedenen Lebensmitteln steckt, wie man einfache Gerichte mitkochen kann und warum Essen aus verschiedenen Kulturen interessant ist.
- Spielerische Lebensmittelkunde für Kinder
- Gemeinsames Kochen als Familienprojekt
- Altersgerechte Küchentätigkeiten
- Neugier auf Lebensmittel wecken
Wie die Kurse stattfinden
Jalunqenrix bietet verschiedene Kursformate an, damit Familien das passende Angebot finden.
Präsenzkurse Stuttgart
Kurse in unseren Räumen in Stuttgart. Direkte Interaktion mit der Kursleitung, praktische Übungen und gemeinsames Arbeiten mit anderen Familien. Termine nach Vereinbarung.
Online-Kurse
Digitale Kurseinheiten, die flexibel und ortunabhängig genutzt werden können. Für Familien in ganz Deutschland, die nicht nach Stuttgart reisen möchten oder können.
Gruppenworkshops
Workshops für Gruppen, z.B. Elternabende in Schulen oder Kita-Veranstaltungen. Inhalte werden auf den Kontext der Gruppe abgestimmt. Anfrage vorab erforderlich.
Kurs anfragen
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Erfahren Sie mehr über die Menschen, die die Kurse leiten, und was sie antreibt.
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